A Roisan (AO), una serata con la nutrizionista Maria Teresa Caselli sulle proprietà dell’ortica

Piante di ortica

Piante di ortica

La cooperativa Liber in collaborazione con l’Office du Tourisme dell’Assessorato regionale al Turismo sport commercio e trasporti, e i comuni di Allein, Doues, Ollomont, Roisan e Valpelline, ha organizzato un’iniziativa culturale e gastronomica dedicata all’ortica, nell’ambito del progetto SlowAlp – Erbe spontanee commestibili della Valle d’Aosta.
Il primo intervento si è svolto con successo il 9 agosto 2014 con una passeggiata dedicata al riconoscimento delle erbe condotta dalla guida della natura Donato Arcaro conclusasi con un aperitivo-degustazione di un piatto all’ortica presso il il B&B Lo Glassier di Ollomont e una cena-degustazione a base di ortiche al ristorante la Clyeva di Valpelline.
La serata conclusiva dell’iniziativa sarà dedicata a un concorso gastronomico aperto a tutti per la creazione di un piatto a base di ortica e si svolgeràsabato 23 agosto 2014 alle ore 20,30 nella sala conferenze ” Grand Combin” del Municipio di Roisan (AO).
Programma

La nutrizionista Maria Teresa Caselli

La nutrizionista Maria Teresa Caselli

• Conferenza della nutrizionista Maria Teresa Caselli sul tema dell’alimentazione di montagna e sulle proprietà dell’ortica, e la cucina con le erbe spontanee della Valle d’Aosta con la partecipazione di un delegato dell’Associazione cuochi della Valle d’Aosta.
• Concorso per ricette cucinate con l’ortica
• Premiazione
• Degustazione dei piatti a base di ortica, in concorso
• Tisana SlowAlp

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